Pagkukumpuni ng do-it-yourself fryer

V. Kolyada
Ang salitang Pranses na friture ay nangangahulugang isang malalim na layer ng gulay o taba ng hayop kung saan pinirito ang mga produktong culinary. Sa kabila ng patuloy na debate tungkol sa epekto ng naturang mga pagkain sa mga antas ng kolesterol sa dugo, ang mga de-kuryenteng kasangkapan para sa pagluluto sa kumukulong mantika - mga deep fryer - ay lalong nagiging bahagi ng ating pang-araw-araw na buhay. Ngayon, ang merkado para sa mga electric fryer ay may kasamang dose-dosenang mga modelo mula sa mga pinakasikat na tagagawa (PHILIPS, MOULINEX, TEFAL, DeLonghi, BOSCH, atbp.). Ang mga deep fryer ng mga kumpanyang ito ay karaniwang may kapangyarihan na 1800. 2000 W at pinapayagan, halimbawa, na magluto ng 0.6. 1.2 kg ng patatas na gupitin sa 1.5. 2.5 litro ng langis. Ang oras ng pagluluto para sa french fries ay mga 5.8 minuto (kapag gumagamit ng frozen na patatas, ang oras na ito ay maaaring tumaas sa 10.13 minuto), mga cutlet o chops - 6.10 minuto, potato chips - 12.15 minuto, mga binti ng manok - mga 15 minuto .

Ang kinakailangan sa kaligtasan kapag nagtatrabaho sa isang deep fryer ay ang mga produktong inilaan para sa deep-frying ay dapat maglaman ng isang minimum na porsyento ng panloob na kahalumigmigan, lalo na walang mga patak ng tubig sa ibabaw, dahil kapag ang mga naturang produkto ay nakipag-ugnay sa kumukulong langis, posible ang pag-splash. . Ang de-koryenteng circuit ng deep fryer (Larawan 1) ay medyo simple, kabilang dito ang isang power cord 1, isang power switch 2, isang anti-interference filter 3, isang thermal electric heater (heater) 4, isang thermostatically controlled temperature controller 5 at timer 6. Ang pampainit ng fryer ay maaaring magkaroon ng hugis singsing, tulad ng sa bigas. 1, at matatagpuan nang bahagya sa itaas ng ilalim ng lalagyan ng langis, na parang tinatakpan ito. Dahil dito, sa ilang mga modelo (halimbawa, "Philips HD 4219", "Ufesa FR-1512, FR-1517", atbp.) ang tinatawag na "cold zone" (Cool Zone) ay ipinatupad: ang pinakamababa Ang layer ng langis sa mangkok ay may mas mababang temperatura at ang mga particle ng pagkain sa ilalim na layer ay hindi nasusunog. Pinapahaba nito ang buhay ng langis at pinapabuti ang lasa at kalidad ng pagkain. Tulad ng makikita natin sa ibaba, ang iba pang mga pagsasaayos ng pampainit ay posible rin (sa anyo ng isang flat coil), ngunit ang pampainit ay matatagpuan sa ilalim ng ilalim ng tangke ng langis.

Hindi tulad ng "cold zone", na isang katangian ng ilang mga modelo lamang, isang halos kailangang-kailangan na katangian ng kaligtasan ng consumer para sa lahat ng mga modernong deep fryer ay "mga malamig na pader" - mataas na kalidad na thermal insulation (sa ilang mga modelo - na may sapilitang sirkulasyon ng hangin sa agwat sa pagitan ng mangkok na may langis at panlabas na dingding) ay hindi kasama ang posibilidad ng pagkasunog kapag hinawakan ang panlabas na dingding ng aparato, kahit na ang temperatura ng langis ay 150. 190 ° C.

Ang panloob na ibabaw ng mangkok ng langis sa maraming mga modelo ng mga deep fryer ay enameled o pinahiran ng isang non-stick compound.

Ang temperature controller ay maaaring magkaroon ng isang makinis (halimbawa, ang nabanggit na modelong "Philips HD 4219") o isang hakbang ("Siemens TG 15001") stroke. Karaniwan, ang isang "talahanayan ng mga pinggan" ay inilalapat sa katawan ng malalim na fryer, ayon sa kung saan maaaring piliin ng gumagamit ang kinakailangang temperatura ng pagluluto. Ang mga fryer timer ay karaniwang nilagyan ng naririnig na signal. Sa pinaka-"fancy" na mga modelo, ang mga timer na may likidong kristal na digital display (indikasyon hanggang 99 minuto) ay ginagamit. Ang isang karagdagang "gadget" ng ilang mga modelo ("Moulinex Olea CP8") ay isang window kung saan maaari mong obserbahan ang proseso ng pagluluto, at kung ang bintana ay umaambon mula sa loob, maaari itong malinis sa pamamagitan ng pag-ikot ng hawakan ng isang uri ng miniature. “wiper” (Turn & Clean system).

Ang isang kailangang-kailangan na katangian ng deep fryer ay mga filter, na may dalawang uri - mga disposable paper oil filter, na tinitiyak ang paglilinis nito at, bilang resulta, mas matagal na paggamit, pati na rin ang mga activated carbon filter, na nagsisilbing bitag ng mga singaw ng langis at mga amoy na nabuo. habang nagluluto.

Kahit na sa isang medyo simpleng aparato bilang isang malalim na fryer, ang malikhaing imahinasyon ng mga developer ng mga gamit sa sambahayan ay ganap na ipinakita. Ang kumpanyang Italyano na DeLonghi ay tradisyonal na malakas sa bagay na ito, ang mga malalim na fryer nito ay nakikilala sa pamamagitan ng orihinal na mga teknikal na solusyon.Nakahilig na umiikot na lalagyan ng langis (Fig. 2)

ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang dobleng pagtitipid nito: halimbawa, upang maghanda ng 1 kg ng mga chips sa isang hilig na mangkok, 1.1.2 litro ng langis ang kinakailangan, sa kaibahan sa 2.2.5 litro sa isang mangkok na may vertical axis ng pag-ikot. Pinapadali ng patentadong Easy Clean System ng DeLonghi (fig. 3) na maubos ang ginamit na mantika nang hindi inaangat o ikiling ang fryer, na ipinapasa ito sa isang espesyal na filter.

Kilalanin natin nang mas detalyado ang aparato ng fryer gamit ang halimbawa ng mga modelo ng pamilyang Moulinex Supremia (AS1-AS7). Ang disenyo ng mga deep fryer na ito ay may ilang mga kagiliw-giliw na tampok. Halimbawa, ang mga modelo ng Supremia Condensor subfamily (AS3, AS6 at AS7) ay may orihinal na Condensor water vapor condensation system (Fig. 4), na nagsisilbing karagdagang paraan ng paglaban sa mga hindi kasiya-siyang amoy. Sa kompartimento na ginawa sa ilalim ng aparato, dalawang cassette na may eutectic liquid (cold accumulators) ang inilalagay. Ang eutectic na likido ay may asul na kulay, na espesyal na ibinigay upang maging kapansin-pansin ang pagtagas nito. Ang mga cassette ay pre-frozen sa freezer nang hindi bababa sa 24 na oras. Pagkuha ng init mula sa singaw na pumapasok sa kompartamento kung saan ang mga plato ay matatagpuan sa pamamagitan ng landas ng singaw (walang ibang paraan palabas para sa singaw, dahil ang lukab ng fryer ay selyadong kapag ang takip ay sarado), ang mga cassette ay nagsisilbing sentro para sa pagbuo ng condensate. Matapos ang pagtatapos ng pagpapatakbo ng aparato, ang condensate ay pinatuyo mula sa tray na may mga cassette.

Ang mga deep fryer ay may kapangyarihan na 2000 W, kung saan ang temperatura ng langis na 180 ° C ay naabot sa loob ng 9 minuto 30 segundo. Ang mga deep fryer ay idinisenyo para sa pagluluto ng 1 kg ng french fries sa 2 litro ng mantika, nilagyan ng stepless temperature controller (operating range ng thermostat ay 160-190°C), isang 99 minutong timer na may naririnig na signal at likidong kristal. tagapagpahiwatig. Ang mga modelong AS4 at AS5 ay may karagdagang 180°C na termostat sa kaligtasan. Ang mga modelong AS4 at AS5 ay nilagyan ng 184°C fuse, at ang mga modelong AS1-AS3 ay nilagyan ng 152°C fuse. Ang naaalis na rectangular butter bowl ay may non-stick coating. Ang basket ng patatas ay may built-in na lifting handle na nagpapahintulot sa iyo na ibaba ang basket sa mantika o itaas ito nang hindi binubuksan ang takip. Ang talukap ng mata mismo ay may awtomatikong sistema ng pag-lock, na hindi kasama ang di-makatwirang pagbubukas nito; upang i-unlock ang takip, dapat mong pindutin ang isang espesyal na key.

Upang magbigay ng karagdagang kaligtasan kapag gumagamit ng deep fryer, may mga limit switch sa electrical circuit nito na nagsasara kapag ang mangkok ng langis ay ipinasok sa katawan at ang mga cassette (mga cold accumulator) sa tray.

Ang hitsura ng Moulinex Supremia Condensor AS7 fryer ay ipinapakita sa fig. 5, kung saan 1 - body, 2 - lid, 3 - viewing window, 4 - handle, 5 - handle release button, 6 - lid release button, 7 - LCD timer, 8 - dish table, 9 - temperature scale, 10 - slider ng stepless temperature controller, 11 - tray para sa mga cassette.

Ang mga bahagi ng Moulinex Supremia Condensor fryer ay ipinapakita sa fig. 6-8, kung saan 1 - lalagyan ng filter ng papel, 2 - filter ng papel, 3 - kurdon ng kuryente, 4 - selyo ng hawakan, 5 - hawakan, 6 - kanang trangka, 7, 8 - mga bukal, 9 - kaliwang trangka, 10 - baras, 11 Button, 12 Neon Diffuser, 13 Front Panel, 14 LCD Timer, 15 Timer Overlay, 16 Neon Lamp, 17 Thermostat, 18 Thermostat Spring, 19 Lever, 20 Stem, 21 - switch, 22 - mounting support, 23 - thermostat, 24 - binti, 25 - pusher, 26, 27 - spring, 28 - spacer, 29 - takip, 30 - basket, 31 - mangkok ng langis, 32 - heating element assembly, 33 - panlabas na dingding, 34 - thermostat tablet, 35 - tablet holder , 36 - fuse, 37 - fuse holder, 38 - column, 39 - base, 43 - sealing gasket, 44 - seal, 45 - support, 47 - mains guide cord, 48, 49, 50 - seal, 51 - tube, 52 - landas ng singaw, 53 - tagsibol, 54 - kaliwang pingga, 55 - kanang pingga, 56 - switch, 57, 58 - mga seal katawan, 59 - cassette, 60 - cassette tray, 63 - viewing window.

Ang mga posibleng pagkakamali ng mga fryer ng seryeng ito, ang kanilang mga sanhi at mga remedyo ay nakalista sa talahanayan.

Sa lahat ng mga modelo:
Takip: alisin ang mga bisagra mula sa mga pugad sa pamamagitan ng paghila sa kanila nang sunud-sunod (Larawan 9).Upang i-disassemble ang bisagra, tanggalin ang 7 turnilyo sa loob ng takip, at pagkatapos ay 2 turnilyo na nag-aayos sa bawat bisagra. Upang tanggalin ang takip na selyo, hiwain ito at hilahin ito pataas at pasulong (o pataas at pabalik), na ihiwalay ito sa 18 attachment point.

Base: pag-ikot ng device, tanggalin ang takip sa dalawang turnilyo na nag-aayos ng takip sa base (Larawan 10, item 1). Idiskonekta ang power cord (mga modelong AS1, AS4 AS5). Alisin ang 6 na turnilyo sa pag-aayos ng base (fig. 10, pos. 2). Para sa mga modelong AS3, AS6, AS7, maaari mong i-unplug ang power cord sa puntong ito.

Front panel: i-unscrew ang dalawang turnilyo sa pag-aayos ng front panel (fig. 11, pos. 3). Pagpasok ng manipis na distornilyador sa pagitan ng panel at ng case, pisilin ang mga tab na pangkabit ng panel (Fig. 11, pos. 4).
Binubuksan ang access sa mekanismo ng lock ng takip at mga de-koryenteng bahagi ng instrumento.
Mekanismo ng Pag-lock ng Takip: Alisin ang locking button na may spring (fig. 12, pos. 1) at conical spring mula sa bawat bolt. Gamit ang isang manipis na distornilyador, pindutin ang mga tab ng mekanismo ng pag-lock (Larawan 12, pos. 2).

Mga modelong may naaalis na mangkok ng langis (AS4, AS5, AS6, AS7):
Nai-adjust na thermostat: tanggalin ang takip sa dalawang fixing screw (fig. 13, item 1) at tanggalin ang base. Mag-ingat sa thermostat spring! Access sa adjustable thermostat at dalawang switch.
Nakapirming thermostat at fuse: alisin ang steam path at limit switch ng mga cassette (Fig. 14). Alisin ang takip sa dalawang turnilyo na nagse-secure sa mounting support sa rear panel (fig. 15, item 1) at ilipat ang support (fig. 15, item 2). Ang pagkakaroon ng pagpindot sa mga tab ng pag-aayos, alisin ang nakapirming termostat (Larawan 15, pos. 3). Mag-ingat sa thermostat spring! Alisin ang fuse.
Heating element: idiskonekta ang power cord (mga modelong AS6 at AS7, Fig. 16, pos. 1). Idiskonekta ang mga terminal ng pampainit, maging maingat na hindi makapinsala sa terminal ng lupa. Alisin ang 4 na tornilyo na nagse-secure ng heating element sa double wall (Larawan 17, pos. 2). Alisin ang heating element mula sa cavity.

Ang pagpupulong ay isinasagawa sa reverse order, na binibigyang pansin ang mga sumusunod.
Tiyaking ikonekta ang ground wire.
Nakapirming thermostat at fuse (mga modelong AS4-AS7): ikabit nang mabuti ang fuse sa pamamagitan ng pagbaluktot sa mga tab (fig. 18) at pagpasok nito sa recess sa gilid ng thermostat. Kapag ikinakabit ang thermostat sa mounting support, tandaan na ipasok ang spring (fig. 19, pos. 1).
Naaayos na termostat (mga modelong AS4-AS7):
Kapag nag-i-install ng adjustable thermostat, huwag kalimutang mag-install ng dalawang spacer (fig. 20, item 1), isang thermostat spring (fig. 20, item 2) at isang spring para sa oil bowl limit switch mechanism (fig. 20, item 3 ). Mekanismo ng lock ng takip (lahat ng mga modelo):
Tandaan na i-install ang mga bukal (fig. 21, pos. 1 at 2).

Steam path: i-install ang dalawang seal (fig. 22, pos. 1), springs (fig. 22, pos. 2), iposisyon nang tama ang switch terminals (fig. 22, pos. 3).

Base: Para sa mga modelong AS4 at AS5 tandaan na mag-install ng 4 na spacer (fig. 23). Sa mga modelong AS3, AS6 at AS7, tama na ilagay sa mga gasket ng cassette tray (fig. 24, item 1), sa model AS3, huwag kalimutang maglagay din ng dalawang silicone insert (fig. 24, item 2). Cover seal: pinakamainam na i-mount ito habang tinatanggal ang takip. Ang seal protrusion ay ginagabayan sa uka (fig. 25, item 1) at unti-unting lumubog dito kasama ang buong haba nito (fig. 25, item 2) hanggang ang buong seal ay naayos sa groove (fig. 25, item 3) .

Kung ang iyong fryer ay hindi gumagana ng maayos

Mga malfunction at posible

• Ang makina ay hindi konektado sa network.

• Ang switch ay hindi nakatakda sa

• Ang mangkok ay hindi na-install nang tama.

• Puno na ang anti-odor cartridge.

• Ang langis ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan

• Ang gasket ay may sira o mali

• Ang panangga ng singaw ay hindi naayos nang tama.

Puno ang mangkok ng pagprito.

• Ang antas ay nasa itaas ng marka

• Isang pinaghalong hindi magkatulad na mga langis at taba.

Ang mga produkto ay hindi kayumanggi
at manatiling malambot.

• Masyadong makapal ang hiwa ng mga ito

at mapanatili ang maraming kahalumigmigan.

• Masyadong marami ang sabay-sabay na niluluto.

maraming produkto, at ang mangkok ng pagprito

hindi umabot sa kinakailangang temperatura.

• Temperatura ng pagprito sa paliguan

maaaring hindi sapat na mataas

hindi naayos nang maayos ang thermostat.

• Itakda ang switch sa

bumukas ang ilaw ng indicator ng temperatura.

• Ilagay ang mangkok sa tamang posisyon.

• Punan ang mangkok hanggang sa pinakamataas na antas.

• Palitan ang cartridge (tingnan ang pahina 19)

• Ganap na palitan ang langis. (maximum 8 – 12

• Para sa mataas na kalidad na deep-frying

gumamit ng langis ng gulay.

• Suriin kung ang takip ay nakasara nang maayos.

• Makipag-ugnayan sa iyong pinakamalapit na awtorisado

• Palitan ang proteksyon ng singaw (tingnan ang pahina 19)

• Palitan ang cartridge (tingnan ang pahina 19).

• Suriin ang antas (maximum) sa mangkok at

alisin ang labis.

• Alisan ng tubig at linisin ang mangkok. Punan ang mangkok

• Ibaba ang basket nang napakabagal.

• Sa pagkakasunud-sunod ng karanasan, taasan ang oras ng pagprito.

• Magprito ng mga pagkain sa mas maliit na dami. (v

• Ayusin ang termostat sa inirerekomenda

• Ipapalitan ito ng iyong pinakamalapit na awtorisado

Kung magpapatuloy ang problema, dapat kang kumunsulta sa nagbebenta ng produkto o
awtorisadong sentro ng serbisyo.

Ang lahat ng uri ng pag-aayos ay isinasagawa lamang ng isang awtorisadong Service Center
gamit ang mga ekstrang bahagi ng pabrika.

Ang isa sa mga chips ng McDonald's ay patatas. Ang ganitong mga patatas ay niluto sa mga espesyal na lalagyan na puno ng langis ng mirasol, kung saan ang mga patatas ay pinakuluan, na babad sa langis.

Madaling ayusin ang malalim na pagprito sa nayon - maglagay ng isang kawali ng mantikilya sa oven, durog na patatas doon at iyon na. Ito ay nananatiling maghintay. Ngunit ang tagagawa ng tamang patatas ay nagrerekomenda na mapanatili ang isang tiyak na temperatura. Upang mapanatili ang temperatura kailangan mo ng tangke ng langis, electric heater at temperatura sensor. Ito ay karaniwang kung paano gumagana ang isang deep fryer.

Bukod pa rito, kinukumpleto ng tagagawa ang deep fryer na may dalawang bombilya - pula at berde. Ang berde ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng boltahe sa network, at pula - kumikinang kapag ang elemento ng pag-init ay naka-on. Ang pangunahing controller ng temperatura ay matatagpuan sa gitna ng panel.

Ang temperatura control knob ay nagtapos sa degrees Celsius. Sa min hindi bumukas ang heater, at max hindi namamatay ang heater. Mga intermediate na halaga para sa iba't ibang uri ng patatas.

Sa likod ng fryer, may sticker na may data sa appliance. Boltahe ng mains 230 V - dinisenyo para sa European market. Ang produkto ay ginawa sa Netherlands. Sa ilalim ng sticker mayroong isang butas na may nakasulat na "reset". Ang layunin ng butas na ito ay hindi nauunawaan sa isang kapritso, ngunit pagkatapos ng disassembly, ang lahat ay nagiging transparent, una, at pangalawa, iniisip mo ang tungkol sa lohika ng mga taga-disenyo.

Ang tangke ng langis ay gawa sa Teflon coated stainless steel. Ang isang mesh na may hawakan para sa pagtula ng patatas ay ipinasok sa loob. Ang movable handle sa bersyon ng transport ay binawi sa loob ng grid.

Sa ilalim ng grid mayroong isang bukas na elemento ng pag-init at isang sensor ng temperatura. Ang pampainit ay mabilis na uminit at lumalamig nang mahabang panahon, na napakahusay sa mga tuntunin ng pag-save ng enerhiya. Ang sensor ng temperatura ay medyo karaniwan - mga selyadong kapsula, tubo at mga contact. Ang elemento ng pag-init ay mahigpit na naayos sa control unit. Ang bloke na ito ay tinanggal mula sa lalagyan, na nagpapahintulot sa lalagyan na hugasan nang hiwalay.

Upang ang grid ay hindi direktang makipag-ugnay sa elemento ng pag-init, mayroong dalawang relief protrusions sa fastener ng sensor ng temperatura. Nasa kanila ang basket na nakapatong.

Ang takip ay pinagtibay ng mga tornilyo. Narito ang unang sorpresa ay naghihintay - ang mga ulo ng dalawang turnilyo ay may tatsulok na ulo. Sa halip ay hindi maintindihan kung bakit gumawa ng iba't ibang mga ulo, dahil ang mga hanay ng mga screwdriver na may iba't ibang mga piraso ay ibinebenta sa lahat ng dako. Matapos alisin ang takip, ang pangalawang sorpresa ay makikita - ang pangalawang sensor ng temperatura, na kailangan mong pindutin sa butas na "I-reset". Ang sensor na ito ay kinakailangan upang maprotektahan laban sa sobrang pag-init ng basket kung ang pangunahing sensor ng temperatura ay hindi gumagana. Ang tanong ay, upang i-on muli ang deep fryer, kinakailangan upang idiskonekta ang aparato mula sa mains, ipasok ang mga screwdriver sa butas at pindutin ang pindutan ng pag-reset ng sensor - pula.

Mayroon ding isang nakatagong lock dito - ang contact na may asul na wire ay natunaw lamang dito. Ang pagharang ay kinakailangan upang ang heater ay lumiliko lamang kapag ang bloke ay naka-install sa tangke. Ang lock ay nasa serye sa buong device, kaya ang mga contact sa lock ay naiilawan at ang device ay hindi gumagana.

Ang isang kahon na may mga wire ay isang aparato para sa pag-on at pag-off ng heater mula sa kontrol ng sensor ng temperatura.

Ang mga wire ay lumalaban sa init at ang pagkakabukod ay hindi natutunaw sa kanila - mabuti, mga pambungad lamang, ngunit mayroon din silang mga thermocambrics.May malinaw na magagandang wire at masamang interlock.

Natunaw na pagbara sa pagitan ng bloke at sisidlan. Ang kaso ay natunaw dahil sa temperatura, at temperatura - mula sa mahinang contact o manipis na contact plate. Sa anumang kaso, ang lock na ito ay hindi kailangan, kaya maaari mo itong itapon.

Makikita rin ang temperature gauge na may pulang reset button. Ang sensor na ito ay hindi rin kailangan at maaari ding itapon.

Sa papel na ginagampanan ng indikasyon ng liwanag - maliliit na bombilya.

May mga grooves sa katawan ng lalagyan para sa pag-install ng control unit. Sa gitna - isang uka para sa pag-trigger ng lock.

Ang ganitong uri ng kagamitan ay malawakang ginagamit kapwa sa mga bar, cafe at restaurant, pati na rin sa pang-araw-araw na buhay, dahil maaari itong makabuluhang gawing simple at mapabilis ang proseso ng pagluluto ng french fries, puti, donut, chebureks, chips at maraming iba pang mga pinggan na nangangailangan. Pagprito sa isang malaking halaga ng mga langis ng mirasol. Gayunpaman, kahit na lalo na ang mataas na kalidad na mga deep fryer ay maaaring biglang magsimulang gumana nang mas malala o mabigo, at samakatuwid mahalagang malaman ang mga pangunahing uri ng mga pagkasira ng kagamitan at mga rekomendasyon para sa pag-aalaga sa aparato upang mapalawak ang buhay ng serbisyo nito.

Dapat pansinin kaagad na nang walang mga espesyal na tool at kaalaman sa mga tampok ng disenyo ng deep fryer, halos imposible na tumpak na matukoy ang sanhi ng pagkasira nito. Mas mainam na agad na humingi ng tulong sa isang service center at tawagan ang wizard para sa isang tumpak na diagnosis. Ngunit mahalagang malaman ang mga pangunahing sanhi ng pagkasira ng malalim na fryer, na maiiwasan ang kanilang paglitaw:

1. Pagbabago ng boltahe sa mga mains. Ito ay patuloy na pagtaas ng kuryente na maaaring maging sanhi ng tuluyang paghinto ng fryer sa pag-on, o lumilitaw ang amoy ng nasunog na mga kable sa panahon ng pagpapatakbo ng device.
2. Mechanical damage - nahuhulog, natamaan ang device. Ito ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang mga panloob na elemento o ang katawan ng kagamitan ay deformed, at ito ay makakaapekto sa operasyon nito.
3. Ang pagpapabaya sa napapanahong paglilinis ng mga kagamitan. Sa paglipas ng panahon, ang langis ng gulay ay naipon sa loob at labas ng fryer, at kung hindi ito nalinis sa oras, ang mga panloob na elemento ay maaaring magsimulang mag-overheat. At ito ay humahantong sa mahinang pag-init ng deep fryer at ang katotohanang ito ay karaniwang humihinto sa pag-on.
4. Natural na pagsusuot ng mga indibidwal na bahagi. Ang bawat kagamitan ay idinisenyo para sa isang tiyak na bilang ng mga cycle ng operasyon, kung saan maaaring mabigo ang mga indibidwal na elemento. Bilang isang patakaran, ang karamihan sa kanila ay maaaring palitan lamang at sa gayon ay maibalik ang pagganap ng kagamitan.

Bago maghanap ng sagot sa tanong na ito, mahalagang matutunan sa mga pangkalahatang tuntunin ang tungkol sa mga pangunahing elemento ng modernong electric fryer. Bilang isang patakaran, ang kagamitan na ito ay nilagyan ng elemento ng pag-init, isang naaalis na basket ng pagkain at isang mangkok para sa langis, isang termostat at isang tagapagpahiwatig ng operating mode. Kasama sa mga karagdagang opsyon ang thermostatic sensor at timer para piliin ang gustong temperatura at oras ng pagpapatakbo ng kagamitan.

Gayundin, ang mga espesyal na filter ay madalas na kasama sa disenyo ng mga modelo upang maiwasan ang pag-splash ng langis ng gulay at ang pagkalat ng patuloy na mga amoy sa silid.

Tulad ng para sa mga pinakakaraniwang uri ng mga breakdown ng fryer, kasama sa mga ito ang:

• ang aparato ay hindi naka-on sa lahat;
• ang kagamitan ay hindi tumutugon sa mga pagpindot sa pindutan;
• ang appliance ay naka-on, ngunit hindi umiinit o hindi sapat na uminit.

Ang katotohanan na ang kagamitan ay hindi naka-on ay maaaring para sa ilang mga kadahilanan:

• walang kuryente dahil sa pinsala sa kawad ng kuryente;
• ang elemento ng pag-init ay nabigo (madalas na kailangan itong mapalitan);
• nasira ang termostat (mas madaling palitan ito kaysa subukang ayusin ito);
• ang mga pagkabigo sa pagpapatakbo ng control unit ay sinusunod bilang isang resulta ng patuloy na pagbaba ng boltahe sa mga mains.

Mayroon ding higit pang mga banal na dahilan na maaaring alisin nang walang pakikilahok ng master. Kaya, maaaring hindi mag-on ang device dahil sa hindi wastong pagkaka-install ng oil bowl: subukang alisin ito mula sa case at muling i-install ito, at pagkatapos ay i-on ang device.

Ang thermal fuse ay maaari ding hindi gumana. Upang ayusin ang problemang ito, maghintay hanggang ang mantika sa fryer ay ganap na lumamig, at pagkatapos ay pindutin ang reset button (karaniwang matatagpuan sa harap ng appliance, sa itaas ng display).

Upang ang kagamitan ay tumagal hangga't maaari, mahalaga na maayos na pangalagaan ito, na ginagabayan ng ilang mga rekomendasyon:

1. Regular na linisin ang fryer mula sa dumi, dahil ang congealed oil sa mga panloob na elemento ng device ay makabuluhang nakapipinsala sa kanilang pagganap, at sa paglipas ng panahon ay maaaring makapinsala sa kanila.
2. Palaging sundin ang mga tagubilin para sa paggamit at tandaan ang payo ng tagagawa (ito ay lalong mahalaga kapag gumagamit ng isang bagong modelo, na saklaw pa rin ng opisyal na warranty).
3. Palitan ang mga filter nang regular upang pahabain ang buhay ng iyong kagamitan.
4. Pana-panahong makipag-ugnay sa sentro ng serbisyo para sa pagpapanatili: mga diagnostic ng kasalukuyang estado ng aparato, pagpapalit ng mga nabigong bahagi, at iba pa. Halimbawa, sa Odessa, maaari kang tumawag sa isang deep fryer service at repair technician sa SC 24master. Maaari kang mag-apply at kumunsulta sa mga espesyalista sa buong orasan.

At sa konklusyon, dapat itong alalahanin: huwag subukang ayusin ang kagamitan sa iyong sarili, dahil maaari mong ganap na hindi paganahin ito nang walang posibilidad na maibalik ang pagganap sa hinaharap. Palaging ipagkatiwala ang gawaing pagkukumpuni sa mga propesyonal sa larangang ito.

Para sa maraming mga maybahay, ang isang malalim na fryer ay nauugnay sa pagkain na hindi partikular na malusog: french fries, nuggets, chips at iba pang "delights" ng fast food. Gayunpaman, sa appliance na ito maaari kang magluto ng parehong haute cuisine masterpieces at medyo tradisyonal na pagkain - mula sa iyong mga paboritong donut, croquettes at pie ayon sa mga recipe ng lola hanggang sa masarap na tempura mula sa mga gulay o pagkaing-dagat. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga katangian ng aparatong ito ng himala. Marahil ay magkakaroon ng lugar para dito sa iyong kusina?

Ang pangunahing layunin ng aparato ay ang magpainit at mapanatili ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ng mantika para sa mabilis na pagprito ng pagkain. Ang taba ay ibinubuhos sa lalagyan ng makina na hindi mas mababa kaysa sa minimum na marka, ang nais na temperatura ay itinakda, sa pag-abot kung saan ang deep fryer ay magbibigay ng senyas o patayin ang heating lamp. Ito ay nananatiling ilatag ang mga produkto sa grid, ibababa ang mga ito sa mainit na langis at alisin ang mga ito pagkatapos magluto.

Golden crust - isang visiting card ng mga deep-fried dish

Sa isang tala! Ang parehong langis ay maaaring gamitin nang maraming beses, ngunit hindi ka maaaring magdagdag ng sariwang mantika sa pinakuluang mantika.

Siyempre, mayroon ding alternatibong "homemade" - ang pag-init ng taba sa isang kasirola o iba pang angkop na lalagyan. Ngunit sa gayong kapalit, ang usok, hindi kasiya-siyang mga amoy, mga usok ng langis at mga splashes ay hindi maiiwasan, at halos imposible na kontrolin ang punto ng kumukulo nang walang mga espesyal na thermometer. Ang isang malalim na fryer ay isang aparato na makakatulong upang maiwasan ang mga naturang problema. Ang pagprito dito ay mas maginhawa at mas mabilis kaysa sa isang lutong bahay na malalim na taba, at ang pagkonsumo ng langis ay mas kaunti.

Ang lutong bahay na malalim na taba ay nangangailangan ng kasanayan at patuloy na pagsubaybay

Ang mga disadvantages ng device ay halata din: ang pagkain na niluto sa isang malaking halaga ng taba ay hindi kasama sa regular na diyeta ng karamihan sa mga pamilya (lalo na kung saan may maliliit na bata), kaya ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa tulad ng isang katulong ay malamang na hindi lumabas. Ngunit kung minsan gusto mo talagang i-treat ang iyong sarili sa malutong na pastry o sorpresahin ang mga bisita na may maiinit na appetizer na may masarap na crust!

10 minuto lang sa fryer at handa na ang iyong fries!

Sa isang tala! Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga nakakapinsalang carcinogens ay nabubuo kapag ang langis ay pinainit nang higit sa 200 degrees, kaya't ang panganib sa kalusugan ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagtatakda ng deep-frying temperature sa 150-180 C.

Ang mga universal fryer ay idinisenyo upang mag-load mula sa 0.5 hanggang 5 litro ng langis, ang mga propesyonal na kasangkapan ay maaaring humawak ng higit sa 10 litro. Ang pagpili ng dami ng modelo ay depende sa bilang ng mga tao sa pamilya at sa dalas ng paggamit.Halimbawa, ang deep-frying na may pinakamababang volume na 0.5-0.7 liters ay angkop para sa 1-2 tao. Ito ay sapat na upang maghanda ng ilang servings ng meryenda o parehong french fries. Kung ang pamilya ay may higit sa 4 na tao, pumili ng isang modelo na may kapasidad na 2 litro o higit pa. Ngunit ang "golden mean" ay itinuturing na isang fryer para sa bahay na may 1.5-2 litro na mangkok na gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo na may non-stick coating.

Mahalaga! Pumili ng modelo na may naaalis na mangkok - mas madaling linisin pagkatapos gamitin kaysa sa buong appliance.

Ang mas maraming naaalis na elemento, mas madali itong pangalagaan ang malalim na taba

Ang isa pang mahalagang elemento ng device ay isang grocery basket. Bukod dito, kung ang kapasidad ng mangkok ay sinusukat sa litro, kung gayon ang mga lambat ay sinusukat sa kilo ng patatas, pinutol sa mga hiwa para sa "fries". Halimbawa, ang isang basket ng malalim na fryer na may 1 litro na mangkok ay naglalaman ng humigit-kumulang 0.5 kg ng pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng paglilinaw ng dalawang parameter na ito kapag bumibili, iugnay ang mga ito sa mga pangangailangan ng iyong pamilya, at hindi magiging mahirap na pumili ng isang aparato na angkop sa laki.

Ang hawakan sa grid ay dapat na komportable at ligtas

Sa isang tala! Upang bawasan ang pagkonsumo ng langis, ang ilang mga tagagawa ay nag-aalok ng mga modelo na may hilig na umiikot na mangkok at mesh. Ngunit, sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri ng mga mamimili, ang gayong aparato ay hindi palaging nagprito ng pagkain nang pantay-pantay, at ang sikat na "deep-frying" na crust ay nag-iiwan ng maraming nais dahil sa patuloy na paglubog at pagtaas mula sa kumukulong langis.

Prinsipyo ng pagtatrabaho ng tilt pan fryer

Ang elemento ng pag-init ay ang pinakamahalagang bahagi ng deep fryer, kung saan nakasalalay ang bilis ng pagpainit at pagluluto ng pagkain. Ayon sa mga tampok ng disenyo, mayroong dalawang uri ng mga elemento ng pag-init:

1. Buksan - ginawa sa anyo ng isang spiral, na matatagpuan sa ilalim ng aparato. Mabilis na pinainit ang langis, ngunit hindi pantay - ang temperatura ng likido malapit sa mga dingding ay maaaring mas mababa kaysa sa gitna ng mangkok. Bilang karagdagan, ang mga particle ng pagkain ay madalas na dumidikit sa mga kulot ng spiral, at magiging mahirap na hugasan nang maayos ang lalagyan.
2. .Sarado (disk) - naka-mount sa ilalim ng ilalim ng mangkok, samakatuwid, ay nagbibigay ng pare-parehong pag-init ng langis. Kahit na ang mga disc device ay mas mahal kaysa sa spiral device, ang kadalian ng pagpapanatili at pagiging maaasahan ng elemento ng pag-init ay nagkakahalaga ng pagkakaibang ito.

Deep fryer na may spiral heating element

Upang maiwasan ang pagkalat ng amoy ng kumukulong mantika sa kusina, ang mga deep fryer ay nilagyan ng sistema ng pagsasala. Ang ganitong mga tagapaglinis ay maaaring naaalis o naka-built-in (mas madaling alagaan ang mga nababagsak na bahagi at palitan ang mga ito ng mga bago sa oras).

Ang pagkakaroon ng isang filter ay ginagawang mas komportable ang trabaho ng deep fryer.

Ang pinagsamang multilayer system ay sinasala ang hangin nang mas lubusan - nagbibigay sila ng maaasahang proteksyon mula sa parehong mga usok ng langis at amoy sa pagluluto. Ngunit ang single-layer (karaniwan ay karbon) ay madalas na nangangailangan ng kapalit at hayaan ang amoy.

Sa isang tala! Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng mga filter na naglilinis ng langis mula sa nasunog na mga particle ng pagkain. Pinapayagan ka nitong gumamit ng malalim na pagprito nang maraming beses, ngunit huwag kalimutan na ang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang carcinogens ay hindi nakasalalay sa antas ng transparency ng langis.

Ang katawan ng deep fryer ay maaaring gawa sa metal o plastik. Bagama't nakasanayan na nating isaalang-alang ang mga produktong metal na mas matibay, maaasahan at may mataas na kalidad, sa katunayan, ang mga modernong kasangkapan ay higit pa tungkol sa kagandahan ng disenyo.

Ang stainless steel fryer ay mas angkop para sa mga cafe at restaurant

Bukod dito, ang isang metal na aparato ay magkakaroon ng mas maraming timbang at presyo, at kailangan mong alagaan ito nang hindi bababa sa isang plastik. Ang grasa, alikabok at iba pang mga contaminant ay dapat na alisin sa ibabaw ng parehong mga materyales sa isang napapanahong paraan, kung hindi, walang pag-uusapan ng isang kamangha-manghang hitsura. Totoo, ang plastik ay may isa pang disbentaha - sa paglipas ng panahon o mula sa araw, maaaring baguhin ng puting kulay ang kulay nito sa maruming kulay abo o dilaw. Samakatuwid, mas mahusay na maghanap ng isang modelo na may kulay na kaso - ginto, pula, asul, itim.

Frier na may plastic na katawan

Inirerekomenda namin ang pagbibigay pansin sa mga sumusunod na detalye:

• Ang disenyo ng takip ay mabuti kung mayroon itong window ng pagtingin na gawa sa plastic na lumalaban sa init, na magbibigay-daan sa iyo upang masuri ang kulay ng crust at hatulan ang antas ng kahandaan ng mga produkto nang hindi binubuksan ang aparato.
• Mga binti - ang appliance na may kumukulong mantika ay dapat may matatag na suporta. Samakatuwid, mahalaga na ang mga binti nito ay rubberized o nilagyan ng mga suction cup.
• Ang mga hawakan ng grid at ang aparato mismo ay dapat na gawa sa plastic na lumalaban sa init.

Mahalaga! Kapag pumipili ng isang aparato, siguraduhin na ito ay nilagyan ng thermal insulation upang ang kaso ay hindi uminit sa panahon ng operasyon.

Ang mga modernong fryer ay maaaring nilagyan ng electromechanical o electrical control system. Ang dating ay madaling hawakan, mas murang ayusin, ngunit nangangailangan ng higit na kontrol kaysa sa mga stand-alone na unit. Nagbibigay-daan sa iyo ang mga electric deep fryer na magtakda ng mas tumpak na temperatura at mabawasan ang interbensyon ng tao sa proseso ng pagluluto. Totoo, ang mga naturang modelo ay isang order ng magnitude na mas mataas kaysa sa mga electromechanical.

Modelo na may pagpili ng programa at kontrol sa temperatura

Dahil ang aparato ay mahalagang simple, sinusubukan ng bawat tagagawa na magbigay ng "zest" sa produkto nito sa pamamagitan ng pagbibigay nito ng mga karagdagang function. Kung gaano ka maginhawa at kinakailangan ang mga ito ay nasa iyo, ngunit huwag kalimutan na ang bilang ng mga pagpipilian ay direktang nakasalalay sa kung magkano ang halaga ng fryer.

Maraming mga maybahay ang tiyak na makakahanap ng kapaki-pakinabang na mga karagdagan:

• Ang kontrol sa temperatura ay marahil ang pinakamahalagang pag-andar, kung wala ito ay hindi ka dapat bumili ng isang malalim na fryer, dahil maaari mo lamang pakuluan ang langis, tulad ng nabanggit sa itaas, sa isang kasirola sa isang regular na kalan. At ang paghahanda ng maraming pinggan ay nangangailangan ng katumpakan, kung hindi man ang pagkain ay maaaring manatiling hilaw sa loob at masunog sa labas. Karamihan sa mga modelo ay nilagyan ng pagsasaayos na nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang temperatura ng pag-init mula 100 hanggang 200 degrees.
• "Cold zone" - kung ang temperatura sa pagitan ng heater at sa ilalim ng aparato ay pinananatili sa ibaba ng kumukulo na punto ng langis, ang mga produkto ay hindi mananatili sa mangkok, at ang langis mismo ay mananatili ang lasa nito nang mas matagal.
• Awtomatikong shutdown na may thermostat - huminto sa pag-init kapag naabot ang tinukoy na temperatura at pinipigilan ang kusang pagkasunog.
• Timer - ito ay nagkakahalaga ng pagprograma ng oras ng pagprito, at maaari mong ligtas na gawin ang iba pang mga bagay, dahil pagkatapos ng pag-expire ng deep-frying, ikaw ay magbeep. Ang mga ultra-modernong modelo ay maaari ding nilagyan ng isang naaalis na timer, na, pagkatapos simulan ang fryer, ay maaaring tanggalin at ilagay sa iyong bulsa.
• Ang awtomatikong pag-alis ng langis ay isang function na makakatulong sa pag-alis ng taba pagkatapos magluto, at kung mayroong isang espesyal na filter, sa parehong oras linisin ang langis para sa karagdagang paggamit.

Sa isang tala! Maraming mga deep fryer ang maaari ding gamitin bilang fondue - paglubog ng mga hiwa ng tinapay, cookies, prutas sa tinunaw na keso o tsokolate. Ngunit para dito kinakailangan na ang aparato ay may kakayahang magtakda at mapanatili ang isang temperatura na mas mababa sa kumukulo ng langis (halimbawa, ang keso ay natutunaw sa 60 degrees, at tsokolate sa 45-50). Ang pakete ng fryer ay dapat magsama ng mga espesyal na mahabang skewer para sa mga stringing goodies.

Fryer na may fondue function

Ang pangunahing kawalan ng mga pagkaing pinirito ay ang malaking halaga ng langis kung saan niluto ang pagkain. Isinasaalang-alang ng ilang mga tagagawa ang sandaling ito, at isang walang langis na deep fryer ang lumitaw sa merkado.

Ngunit kahit na ang gayong katulong na himala ay hindi maaaring ganap na mapupuksa ang taba. Kailangan pa rin niya ng isang minimum na halaga ng langis, halimbawa, upang maproseso ang isang kilo ng patatas, kailangan mo ng mga 2 kutsara. Gumagana ang aparato sa prinsipyo ng isang air grill: ang isang fan heater ay nagpapainit at nagpapalipat-lipat ng mainit na hangin, na naglalaman din ng mga particle ng langis. Ang pagkain ay pinainit at pinasingaw. Totoo, ang oras ng pagluluto ay gugugol ng 3 beses na higit pa kaysa sa paggamit ng maginoo na deep-frying, ngunit ang pagkain ay lumalabas na mas malambot, na may ginintuang crust.

Sa air frying, direktang idinaragdag ang mantika sa pagkain.

Sa isang tala! Ang aparatong ito ay may mahalagang nuance: kahit na ang pagkonsumo ng langis para sa pagprito ay talagang maraming beses na mas kaunti, maaari itong maging higit sa produkto mismo kaysa kapag nagluluto sa isang karaniwang deep-fryer. Ang katotohanan ay sa panahon ng pagpapatakbo ng air fryer, ang crust ay hindi agad nabubuo, at ang langis ay tumagos nang malalim sa inihahanda na pagkain. Samakatuwid, makatuwirang pag-usapan ang tungkol sa pag-iipon, ngunit halos hindi tungkol sa malusog na pagkain.

Upang lutuin ang perpektong french fries, paborito mong "brushwood" na cookies noong bata pa, malutong na pakpak ng manok, o iba pang mga pagkaing napakasarap sa isang deep fryer, dapat mong sundin ang mga simpleng panuntunang ito:

1. 1. Piliin ang "tamang" langis - tanging ang pino, pino, at perpektong na-deodorize na langis ang angkop para sa pag-deep-frying. Ang pagkaing gawa sa olive o corn oil ay magkakaroon ng tiyak na aroma at isang kaaya-ayang aftertaste. Sa mataas na kalidad na langis ng gulay, maaari kang magprito ng karne o isda 2-3 beses nang walang kapalit, kuwarta at mga produkto sa batter - 3-4 beses, at french fries - hanggang 6 na beses.
2. 2. Hanggang sa 10% na tinunaw na taba ng pinagmulan ng hayop ay maaaring idagdag sa langis ng gulay, ngunit isang mataas na antas ng paglilinis lamang.
3. 3. Ilagay ang mga pagkaing natuyo mula sa labis na kahalumigmigan sa deep fryer - sa ganitong paraan ang mantika ay bumubula at mas kaunting tilamsik, at ang mga filter ay tatagal nang mas matagal.
4. 4. Upang gawin ang "tamang" french fries, maaari kang, siyempre, bumili ng isang semi-tapos na produkto na pinutol na sa perpektong mga cube. Ngunit upang bigyan ng hugis ang workpiece, ang mga tagagawa ay nagprito ng mga naprosesong patatas sa langis ng gulay, at ito ay mga dagdag na calorie. Ihanda ang mga stick sa iyong sarili: maaari mong i-cut ang mga patatas gamit ang isang kutsilyo, sa isang processor ng pagkain o sa isang kudkuran na may espesyal na nozzle, at ang pagbabad ng mga hiwa sa tubig sa loob ng 10-15 minuto ay makakatulong na mapupuksa ang labis na almirol.

Ang paggawa ng iyong sariling french fries ay hindi napakahirap

• Huwag mag-asin ng mga pagkaing pinirito, kung hindi, ang crust ay hindi mabubuo at ang pagkain ay literal na puspos ng taba. Ang isang pagbubukod ay ang inatsara na mga piraso ng karne o isda, ngunit dapat itong "balutin" ng isang layer ng unsalted batter o breading. Upang matikman ang ulam, budburan ng pinong asin at pampalasa kaagad pagkatapos magprito.
• Huwag kalimutang alisan ng tubig ang mantika pagkatapos magluto (kahit na balak mong gamitin muli), at lubusan na hugasan ang lalagyan at mata mula sa taba. Gumamit lamang ng malalambot na espongha at hindi agresibong detergent upang hindi masira ang non-stick coating ng bowl.

At kung nagdududa ka pa rin tungkol sa kung aling deep fryer ang bibilhin para sa iyong kusina, makipag-ugnayan sa mga consultant ng mga supermarket ng gamit sa bahay para sa tulong. Hindi lamang nila ipapayo ang mga mahuhusay na tagagawa at sasabihin sa iyo ang tungkol sa "pagpupuno" ng device, ngunit maaari rin nilang ayusin ang isang visual na pagpapakita ng gawa ng modelo na gusto mo.

Ang paglitaw ng maginhawa, makapangyarihan, multifunctional na mga kagamitan sa kusina ay gumawa ng mga pagsasaayos sa buhay ng tao: mayroong higit pang mga pagkakataon para sa pagluluto,.

Ang kagamitan sa kusina na ito ay naimbento ng mga Amerikano noong dekada 80 ng huling siglo. Ito ay isang pamalit sa bahay para sa isang set ng piknik. Inihahanda na ang pagkain.

Ang mismong pangalan nito ay nagsasalita tungkol sa layunin ng aparatong ito - dapat itong tumaga ng karne. Ngunit ngayon ang lahat ay nagbago, at ang manu-manong mga gilingan ng karne ng lola, na.

Ang service center na "Restprom" ay nag-aalok ng isang hanay ng mga serbisyo para sa propesyonal na pagpapanatili at pag-install ng mga deep fryer at nagbibigay ng isang taong warranty para sa mga serbisyo nito.

Ang presyo ng pagkumpuni ng mga deep fryer ay direktang nakasalalay sa dami at pagiging kumplikado ng kinakailangang trabaho. Sa ibaba makikita mo ang halaga ng pag-aayos, depende sa antas ng pagiging kumplikado nito, pati na rin ang uri ng mga deep fryer. Kung hindi mo nakita ang iyong kagamitan sa listahan, mangyaring makipag-ugnayan sa amin para sa buong impormasyon sa pamamagitan ng telepono +7 (495) 506-34-99

• tawagan kami sa +7(495)506-34-99
• humiling ng callback at makikipag-ugnayan kami sa iyo kaagad
• Mag-iwan ng kahilingan para sa pagkumpuni gamit ang feedback form sa ibaba
• Tukuyin ang impormasyon tungkol sa serbisyo mula sa aming mga espesyalista sa pamamagitan ng form na "magtanong"

Makipag-ugnayan sa amin para sa tulong sa pamamagitan ng telepono +7 (495) 506-34-99

Maraming mga tagagawa ang nag-aalok ng iba't ibang uri ng mga fryer na may mga koneksyon sa gas at kuryente. Ang mga ekstrang bahagi na kadalasang nabigo, at ang mga pangunahing consumable ay palaging magagamit sa bodega ng kumpanya ng Restprom, kaya ang aming mga espesyalista ay isinasagawa kaagad ang pag-aayos ng mga deep fryer, at ang kagamitan ay mabilis na bumalik sa trabaho.

Kapag nabigo ang isang deep fryer, ang pinakamalaking banta ay ang panganib ng sunog. Dahil ngayon marami sa mga yunit na ito ay gumagana sa isang matipid na mode gamit ang mga proteksiyon na thermostat, ang posibilidad ng pag-aapoy ay tumataas nang malaki.

Huwag taasan ang pagiging maaasahan ng aparato at mababang kalidad na mga ekstrang bahagi na ginagamit sa produksyon.

Karaniwan, para sa paggawa ng mga malalim na fryer para sa pang-industriya na paggamit, isang minimum na bilang ng mga kumplikadong bahagi ang ginagamit. Bilang karagdagan, ang mga ito sa una ay nilagyan ng mga overheating na piyus. Ngunit gayon pa man, nasira ang mga fryer.

• pagkasunog ng kasalukuyang mga wire at conductor;
• malfunction ng control thermostat;
• pagsasama ng thermal protection;
• depressurization ng oil bath.

Ang mga cafe, bar, fast food restaurant, canteen at iba pang culinary establishments ay pangunahing gumagamit ng mga deep fryer na may paliguan na may dami na 3 hanggang 15 litro. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto ay 180°C. Maaari mong matukoy ang malfunction sa pamamagitan ng oil burnout, paninigarilyo sa panahon ng operasyon at hindi matatag na temperatura.

Siyempre, ang anumang kagamitan sa restawran, kabilang ang mga deep fryer, ay dapat ayusin ng mga espesyalista. Ang kumpanya ng Restprom ay nilulutas ang lahat ng mga problemang nauugnay sa mga naturang device at nag-aayos ng mga deep fryer na may iba't ibang kumplikado.

• nakatigil na mga fryer;
• desktop fryer;
• mga fryer bilang bahagi ng mga modular na linya;
• deep fryer para sa fries.

Ang mga sumusunod na brand: Fimar, PYHL, Fagor, SNACK, Roller Grill, Modular, Kuechenbach, RADA, TECNOINOX, Abat Chuvashtorgtechnika, Olis, Garland.

Ang pag-on sa amin, makakatanggap ka ng mga serbisyo ng mga highly qualified na espesyalista, kung kanino ang pag-aayos ng mga deep fryer ay hindi magiging mahirap. Sila ay handa na para sa anumang mga problema at ang kanilang husay na pag-aalis.

Kahit na ang pinakamataas na kalidad ng kagamitan ay hindi ligtas sa mga pagkasira. Patuloy na trabaho, aktibong paggamit, operasyon sa init at lamig: sa paglipas ng panahon, ang mga kagamitan sa pagyeyelo ay nagsisimulang mabigo. Kadalasan, ang mga pagkakamali ay nagpapakita ng kanilang sarili sa pagpapatakbo ng motor-compressor, mga de-koryenteng circuit, mga controller ng temperatura, at mga tagahanga ng blower.

Ang pagkakaroon ng napansin na mga palatandaan ng isang pagkasira, ito ay kagyat na tumawag sa Restprom. Ang kumpanya ay agad na tutugon sa kahilingan sa pamamagitan ng pagpapadala ng isang kwalipikadong master sa tinukoy na address.